しずおか弁当

ものづくり県
しずおかで生まれ育った
こだわりの味。

静岡はピアノやプラモデルなど「ものづくり」で有名ですが、
豊かな自然に恵まれて「おいしいもの」が多いことでも有名です。
おいしいものの代表としてあみ焼き弁当があります。

あみ焼き弁当

おいしいものづくりの
こだわりパーツ

お米へのこだわり

5種類の国産米（100％）をオリジナルでブレンドし使用しております。この一手間をかけることにより、秘伝のタレが非常に絡みやすく、また白米の美味しさとタレの付いたご飯の旨味を味わう事ができます。また、ご飯はタレをかけた際に丁度良い硬さになるように、水分量を調整し、少し硬めに炊き上げています。シンプルなお弁当だからこそ、命となるお米には特別なこだわりが詰まっています。
あみ焼きへのこだわり

主役となるお肉は、熟練された職人の目と手によって1枚1枚丁寧に焼き上げています。お肉の厚みや大きさによって焼き加減が異なる為、手焼きにこだわっています。しっかりと網で焼いているので、お肉本来の風味を残しつつも、余分な脂分をしっかりと落としますので、老若男女問わずペロっと食べられます。また、冷めても柔らかい食感と食べ応えの両立を追求した結果、お肉の厚みをミリ単位まで調整するなど、細部までこだわりが詰まっています。お弁当箱一面に敷き詰められたお肉は圧巻の一言です。
タレへのこだわり

お肉に味をしっかりと染み込ませる為に、秘伝のタレにたっぷりとお肉を漬け込んで焼き上げています。この秘伝のタレは、開発に数年を要し、創業から40年以上変わらぬ味を守る為、レシピは会社でもごく数人しか調合を知らされていません。長年培われた職人の手仕事がこのタレにも現れています。タレだけでご飯がイケる！！という方が本当に多くいらっしゃるのは、こういった日々の努力を積み重ねをわかって頂けるお客様がいるからこそです。